Chế độ dinh dưỡng cho trẻ luôn là điều các mẹ quan tâm nhất. Đặc biệt là độ tuổi ăn dặm, bé rất nhạy cảm về chức năng tiêu hóa, do đó chúng ta nên có một chế độ ăn phù hợp. Không phải tất cả các thực phẩm đều có thể kết hợp với nhau trong bữa ăn. Dưới đây là nhóm những thực phẩm kỵ nhau có khả năng gây ngộ độc không nên cho bé ăn.
Những thực phẩm kỵ nhau không cho bé ănóm thực phẩm giàu đạm.
Thường các mẹ hay xay hỗn hợp rau và thức ăn cho con ăn. Tuy nhiên có những thực phẩm kỵ nhau mà không phải ai cũng nghĩ đến:
Sữa bò với hoa quả chua (cam, quýt)
Thành phần của sữa bò chứa nhiều Protein, 80% là chất casein. Khi sữa bò kết hợp với tính axit trong nước trái cây sẽ có tình trạng kết tủa. Chất casein kết dính, đọng lại gây chứng khó tiêu và rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt với trẻ nhỏ, nếu uống lâu dài dễ phát sinh bệnh về hô hấp, tiêu hóa.
Sữa bò với nước trái cây
Không chỉ trái cây chua, mà các loại nước trái cây khác đều không nên kết hợp với sữa bò. Mặc dù ảnh hưởng không nhiều bằng nhưng cũng đều là nguyên nhân gây ra chứng khó tiêu, nặng hơn là rối loạn tiêu hóa.
Sữa đậu nành với trứng gà
Hai thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng nhưng không thể kết hợp chung. Sữa đậu nành có chứa chất đặc biệt là Protidaza kết hợp với protein trong lòng trắng trứng sẽ làm giảm sự hấp thu dưỡng chất của trẻ
Đậu nành với mật ong
Tác hại khi kết hợp 2 nguyên liệu này rất khó lường tùy vào cơ địa mỗi người. Nguyên nhân vì trong đậu hũ có thành phần thạch cao, còn mật ong chứa đường. Hai chất này kết hợp tạo ra hiện tượng đông cứng và vón cục trong dạ dày. Kết quả có thẻ gây khó thở, hụt hơi, nặng hơn là hôn mê.
Trứng vịt với tỏi
Chiên trứng và tỏi thường sẽ làm tỏi cháy xém và sản sinh ra chất có hại. Kết hợp với trứng dễ gây đầy hơi, nặng có thể dẫn đến ngộ độc
Gan heo với giá đỗ
Theo như phân tích của các nhà khoa học, trong 100g gan lợn có 2,5mg đồng. Vitamin C chiếm lượng lớn dưỡng chất trong giá. Khi chế biến kết hợp 2 món ăn này vitamin C sẽ bị Oxy hóa. Thành phẩm món ăn sẽ không còn chất dinh dưỡng nữa.
Gan của động vật nấu với cà rốt, rau cần
Tương tự như gan heo và giá đỗ, trong gan động vật chứa một số nguyên tố kim loại. Nói chính xác là các ion kim loại sẽ làm Oxy hóa vitamin C trong những rau củ này. Bên cạnh đó, những loại rau củ này còn chứa chất cellulose và acid oxalic làm giảm sự hấp thụ sắt của cơ thể.
Bí đỏ với cải thìa
Enzym trong bí đỏ cũng sẽ làm Oxy hóa Vitamin C của cải thìa. Do đó khi nấu chung tất cả dinh dưỡng của cải thìa sẽ mất đi.
Phô mai nấu chung với cua, lươn, rau dền, mồng tơi
Phô mai, cua, lươn bản chất đều là thực phẩm giàu đạm. Nấu chung những nguyên liệu này sẽ tạo ra một lượng đạm nhiều hơn khả năng hấp thụ. Đối với trẻ em và người già sẽ dễ bị khó tiêu hóa.
Óc heo với trứng gà
Trứng gà và óc heo là món ăn rất tốt cho trẻ nhỏ mà cũng nằm trong số những thực phẩm kỵ nhau. Vì khi nấu chung hai món này sẽ làm tăng cholesterol trong máu. Vì vậy không nên ăn nhiều món này đâu nhé.
Sữa đậu nành và đường đen
Thành phần của đường đen và đường trắng không giống nhau. Trong đường en có chứa Axit Oxalic và Axit Malic, khi kết hợp sữa đậu nành và đường đen sẽ sinh ra hiện tượng kết tủa và biến đổi chất. Đối với trẻ nhỏ hệ tiêu hóa còn yếu sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu hóa.
Thịt gà với cá chép.
Một trong số những thực phẩm kỵ nhau đó là thịt gà và cá chép. Nguyên nhân là thịt gà tính cam ôn, cá chép thì tính cam hàn. Nếu nấu chung trong cháo cho bé có thể bị nổi mụn nhọt, không tốt cho sức khỏe bé..
Socola với sữa.
Hai món này rất thường được chế biến thành những món điểm tâm nhưng lại nằm trong danh sách những thực phẩm kỵ nhau. Lí do là vì Canxi trong sữa gặp Axit Oxalic trong Socola sẽ tạo ra Canxi Oxalat. Đối với trẻ nhỏ dễ dẫn tới chứng tiêu chảy.
Cải bó xôi với đậu hũ
Các mẹ thường kết hợp rau và các đậu cho bé ăn để đủ chất. Tuy nhiên, riêng đậu hũ và cải bó xông là 1 trong những thực phẩm kỵ nhau không nên kết hợp. Nguyên nhân có những thành phần trong hai món khi nấu chung sẽ tạo ra kết tủa. Hiện tượng nay sẽ khiến bé bị khó tiêu, ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi.
Cà rốt với củ cải
Cũng như một vài nhóm những thực phẩm kỵ nhau ở trên. Thực tế ta thường hay nấu hai món này với nhau làm canh súp. Nhưng khi kết hợp Vitamin C trong củ cải sẽ bị Oxy hóa bởi các Enzym của cà rốt. Bé sẽ không hấp thụ được dưỡng chất mà còn có ảnh hưởng đến da bé.
Thịt với đậu nành
Đây cũng là nhóm thực phẩm giàu đạm cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, trong chế độ ăn của bé không nên kếtt hợp chung. Nạp vào nhiều đạm sẽ khiến bé bị khó tiêu, ăn lâu dài sẽ ảnh hưởng hệ tiêu hóa.
Thịt heo với thịt bò
Về tính chất thịt bò có tính ôn, thịt lợn có tính hàn. Do đó, hai thực phẩm bổ dưỡng này lại tương phản với nhau. Khi nấu chung sẽ làm các chất dinh dưỡng bị bão hòa và không còn giá trị. Các mẹ nhớ lưu ý khi nấu cháo cho con nhé.
Thịt bò với đậu đen
Đậu đen nấu chung với thịt bò sẽ làm Oxy hóa chất sắt trong thịt bò. Dẫn đến việc không thể hấp thụ chất trong thịt bò. Đồng thời, nếu có món tráng miệng là chè đậu đen, các mẹ cũng nên để bé tiêu hóa thịt bò trước đó khoảng 2 tiếng rồi đến món chè.
Thịt bò với lươn
Cặp đôi này kỵ nhau do bản chất khắc nhau. Cho bé ăn kết hợp hai món này sẽ khiến bé bị rối loạn tiêu hóa.
Thịt bò với hạt dẻ
Hạt dẻ giàu vitamin C. Nếu bạn kết hợp lượng đạm trong thịt bò sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của cả hai món ăn. Bên cạnh đó, kết hợp hai món còn có ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.
> Xem thêm:
Từ độ tuổi ăn dặm là chúng ta thường cho bé đa dạng thức ăn. Một phần là để đủ chất phát triển, phần nữa là để bé tập quen với hương vị các món ăn khác nhau. Như vậy sẽ tránh được tình trạng bé kén ăn sau này. Tuy nhiên, sự phát triển của bé là quan trọng nhất. Vừa rồi là danh sách những thực phẩm kỵ nhau có thể gây ngộ độc cho bé mà các mẹ nên lưu lại.
Xem Chi Tiết Ở Đây >>>
Bạn có thể quan tâm:
>> Top những món đồ chơi công nghệ được ưa chuộng nhất
>> Loạt món đồ công nghệ tiện ích nâng đẳng cấp ngôi nhà của bạn
>> Phụ kiện Hi-tech - Cập nhật các sản phẩm phụ kiện điện thoại
0 nhận xét:
Đăng nhận xét